Asiago DOP cresce all’estero
Nel 2022 il Consorzio Tutela Formaggio Asiago si è verificata una crescita dell’intera filiera casearia composta da oltre mille allevatori, 34 caseifici e 6 stagionatori. Aderiscono sei nuovi soci, aumentano del +4% le forme di Asiago DOP Prodotto della Montagna e l’export, incrementato del + 7,9% a valore rispetto al 2021.
All’estero, USA, Svizzera, Germania e Francia si confermano i mercati di sbocco più consolidati. Nella sfida dell’export, anche nel 2022, nonostante le criticità a livello internazionale, l’Asiago DOP segna un ulteriore incremento, con un aumento a valore del +7,9 % rispetto all’anno precedente, anno già premiato con un +10% rispetto al 2020. Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago ha ripreso con decisione anche la promozione e la valorizzazione avviando una fase dedicata al mercato dei consumatori di fascia alta e una nuova stagione di collaborazione con altre Denominazioni d’Origine.
