Grazie alle Magic Box con cui i ristoratori possono mettere in vendita a prezzi ridotti il cibo invenduto a fine giornata, l’applicazione Too Good To Go sbarca in Italia per creare la più grande rete antispreco del Paese
ISIA Faenza presenta EARTHz Nuovi stili alimentari tra cura per la terra e transumanesimo
Documentario sulla produzione tradizionale del vino in Georgia
La qualità consegnata a domicilio con Sushi Daily e Walà
Specificità regionali e tradizioni di famiglia, e al tempo stesso importanti riscoperte e nuove tendenze ruotano attorno all’alimento principe del menu: il pane.
La Società Italiana di Nutrizione Umana indica che è possibile consumare 100 g. di formaggi freschi e 50 g. di quelli stagionati fino ad un massimo di 2 o 3 volte alla settimana.
I nuovi obiettivi si basano su decenni di risultati raggiunti e stabiliscono i target per ulteriori miglioramenti
Sono 500 le startup nel mondo, per 2,9 miliardi di dollari di finanziamenti raccolti solo negli ultimi 2 anni, attive soprattutto in ambito eCommerce (65%) e Agricoltura 4.0 (24%). L’Italia è il Paese europeo con il maggior numero di startup ma con il finanziamento medio più basso.