La Svizzera e la bergamasca (cheese valley) sono tra le aree più inquindanti del mondo?
Da sempre nell’immaginario comune la Svizzera la si associa alle mucche con il campanaccio e alla lavorazione del loro latte: formaggi e cioccolata.
Dal 2019 la bergamasca è riuscita a farsi riconoscere dall’UNESCO cheese valley (Città Creativa per la gastronomia). Prima pensando una regione in Italia famosa per i formaggi si pensava subito al Piemonte per i suo formaggi di derivazione francese.
Per non parlare di quanto i medici dicevano della necessità del latte, soprattutto per bambini e donne (in Asia non è certo così).
Io sono convinto di questo, poi oggi scopro che quanto metano producono le mucche e che sono alla base dell’inquinamento del pianeta.
Non preoccupatevi, altri hanno già trovato alcune soluzioni:
